十仁角blog

旬の食材をたっぷり使った会席料理などを、素材のもつ味を一番引き出せる調理法で、味つけ・創作してお出ししております。

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生の落花生入りました
塩ゆでして食べます
バターピーナッツや乾燥の落花生とは ひと味もふた味も違って なかなかのものです

千葉県産ですが 放射能検査も きちんとしてありますので 安心です
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今年も夏の竹の子『緑竹』が入荷です

あくも少なく 柔らかい 皮の様子は作り物みたいだけど 美味しい美味しい竹の子です
何と言っても この時期に食べれると言うのが 嬉しいじゃないですか

若竹煮にしようか 醤油焼き? あ〜迷っちゃう
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今朝のテレビで 九州新幹線開通のCMを見ました
たった3日間しか流れなかった 感動のCM

先日は 『わかばのあすか』と言うアニメーションにも感動しました

どちらも ジィーンとし 涙がポロリ
胸があつくなりますよ

You Tubeでアクセス殺到らしいです。どちらも見れますので 一度みてください

今この時期に 訴えかけられるような 人間っていいな日本っていいなってそんなふうに思えました このページのトップへ

昨日は ひな祭り
ひな祭り会席 付出し、造りから始まり はまぐりの白酒仕立ての吸い物、ぼんぼりの煮物 天然ぶりの焼き物 雛壇飾りの揚げ物 うにと塩トマトの酢の物
最後はカンパチのきずしと新竹の子のちらし寿司まで
堪能していただきました
皆さんのひな祭りは如何でしたか?
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布袋魚(ほていうお)とも言うそうです。
お腹がプクーと膨らんでるのが 玉子ですいわゆる妊婦さん(笑)
普通は深海にいて この時期に岩場まで来て お腹についてる吸盤で貼り付いて 産卵するそうです。
玉子を取ったら 身なんてほとんどなく プルプルの皮がほとんど
コラーゲンの塊の様な魚です
滅多に食べれませんね

味噌味の鍋に身と玉子たっぷり入れて 又は煮付けもなかなかのお味です
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